Frikadellen gefüllt mit Schafskäse, gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	286 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	22 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,14 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 69 %
Kohlenhydrate 5 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 38 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	286 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.188 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	22 g (≈ 34 % NW) 34 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,14 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	53 g (≈ 2 % NW) 2 %	19 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	92 µg (307 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	32 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	92 µg	32 µg
Retinol	92 µg (307 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	140 µg (47 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	270 µg (≈ 23 % NW) 23 %	94 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.670 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.283 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.790 µg (≈ 46 % NW) 46 %	2.724 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	370 µg (≈ 6 % NW) 6 %	129 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	148 µg (≈ 11 % NW) 11 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,5 µg (≈ 38 % NW) 38 %	0,5 µg (≈ 13 %) 13 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	444 µg (9 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	155 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,40 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,14 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	690 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	241 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	0,40 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,47 :1
PRAL-Wert	9,4 mEq
Natrium	441 mg (≈ 29 % NW) 29 %	154 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	226 mg (≈ 6 % NW) 6 %	79 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	83 mg (≈ 8 % NW) 8 %	29 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	177 mg (≈ 25 % NW) 25 %	62 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	41 mg	14 mg
Chlorid	698 mg (≈ 30 % NW) 30 %	244 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.200 µg (≈ 10 % NW) 10 %	420 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	2.660 µg (≈ 31 % NW) 31 %	930 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	22 µg (≈ 11 % NW) 11 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,24 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	3 g	1 g
Broteinheiten	0,30 BE	0,10 BE
Broteinheiten	0,36 BE	0,12 BE
Broteinheiten	0,24 BE	0,08 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	250 mg	87 mg
Fructose (Fruchtzucker)	150 mg	52 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	400 mg	140 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	130 mg	45 mg
Maltose (Malzzucker)	173 mg	60 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	300 mg	105 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.850 mg	997 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	145 %
Isoleucin	973 mg (≈ 65 % NW) 65 %	340 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	1.646 mg (≈ 56 % NW) 56 %	576 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	1.680 mg (≈ 75 % NW) 75 %	587 mg (≈ 26 %) 26 %	2.250 mg
Methionin	545 mg (≈ 70 % NW) 70 %	191 mg (≈ 24 %) 24 %	780 mg
Cystein	223 mg (≈ 72 % NW) 72 %	78 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Phenylalanin	900 mg (≈ 290 % NW) 290 %	315 mg (≈ 102 %) 102 %	310 mg
Tyrosin	788 mg (≈ 42 % NW) 42 %	276 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Threonin	915 mg (≈ 81 % NW) 81 %	320 mg (≈ 28 %) 28 %	1.125 mg
Tryptophan	247 mg (≈ 82 % NW) 82 %	86 mg (≈ 29 %) 29 %	300 mg
Valin	1.110 mg (≈ 57 % NW) 57 %	388 mg (≈ 20 %) 20 %	1.950 mg
Arginin	1.230 mg	430 mg
Histidin	679 mg (≈ 91 % NW) 91 %	237 mg (≈ 32 %) 32 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.695 mg	3.040 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.111 mg	388 mg
Asparaginsäure	1.671 mg	584 mg
Glutaminsäure	3.524 mg	1.232 mg
Glycin	969 mg	339 mg
Prolin	1.254 mg	438 mg
Serin	942 mg	329 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.471 mg	3.312 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	168 mg	59 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.083 mg	379 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,45 :1	2,25
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	21,24 :1	7,42
Butansäure / Buttersäure	200 mg	70 mg
Hexansäure / Capronsäure	146 mg	51 mg
Octansäure / Caprylsäure	133 mg	47 mg
Decansäure / Caprinsäure	393 mg	137 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	216 mg	76 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	830 mg	290 mg
Pentadecansäure	87 mg	30 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.040 mg	1.413 mg
Heptadecansäure	100 mg	35 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.950 mg	682 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	14 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.140 mg	2.846 mg
Tetradecensäure	70 mg	24 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	400 mg	140 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.610 mg	1.962 mg
Eicosensäure	10 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	20 mg	7 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.280 mg	2.196 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.000 mg	350 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	130 mg	45 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	35 mg	12 mg
Eicosatriensäure Omega 6	15 mg	5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	33 mg	12 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	13 mg	5 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	16 mg	6 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	7 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.310 mg	458 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	86 mg	30 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,4 P	2,6 P
P2	7,7 P	2,7 P
P3	7,9 P	2,8 P
P4	7,7 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,40 g	0,14 g
Rohasche	1,7 g	0,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	21,7 g	7,6 g
Rohprotein	18,2 g	6,4 g

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